Видео

Vielen Dank, dass Sie uns zur Lese “mitgenommen“ haben und uns sehr interessante Infos gegeben haben. LG

Hallo von welchem Hersteller sind denn die Sitzroller?

ruclips.net/video/h-PyWU0oJeo/видео.html so machen das die Jungs in Meissen

Danke für den tollen Einblick in Eure Arbeit im Weinberg. Echt beeindruckend wieviel Aufwand und Arbeit in einer Flasche Wein stecken! Ich würde aber sagen, es lohnt sich 👍🍷😋

Ich kann mir aber durchaus vorstellen, das 2021 gar nicht so schlecht wird, die Aromatik ist da, die Zeit wird einiges richten was die Säure angeht, da finde ich einige Weine aus dem Hitzejahrgang 2018 der ja recht vorschnell als Jahrhundertjahrgang gefeiert wurde deutlich problematischer. Das ist aber natürlich der Tunnelblick eines Rieslingfans, für Burgunderspezialisten ist 2021 sicher ein zweischneidiges Schwert.

Klingt nach einem richtig guten frischen Wein. Low Alkohol, Knackige Säure, vielleicht nur mit Sedimentation oder sogar leicht hefig gefüllt. Zumindest kleine Auflage, paar tausend Flaschen. Denke wäre ein mega Zeichen und ein toller Speisenbegleiter! Bitte bitte probieren als Solo.

Hallo Patrick, ich bin strikt dagegen, den 2021er seiner Typizität zu berauben. Klar muss man die Vorstellungen der Kunden berücksichtigen. Aber ich prophezeie dir: Es wird auch aus 2021 Große Gewächse geben. Direkt aus eurer Nachbarschaft. Dem Wettbewerb könnt ihr euch nicht entziehen. Ihr werdet es auch nicht tun. Insofern bin ich gespannt auf eure SJ. Vielleicht fällt der eine oder andere aus. Aber 2021 ohne Johner SJ: Das wäre "Feigheit vor dem Feind". Übrigens produziert Kollege Salwey bei den Weißweinen ("Großes Gewächs") jedes Jahr Säurebomben. Die Kunden scheinen einen robusten Gaumen zu haben. Das wäre für 2001 ein super Vergleich: Johner-Säure vs. Salwey-Säure. Ich freu mich schon...

Danke für die Nachfrage! Ich wünschte, mehr Unternehmen würden auf ihre Kunden hören! Ich würde auch die Cuvee-Route hinuntergehen.

Bin da auch fürs Cuvée. Ihr habt ja bisher schon gezeigt, was das Schönes draus werden kann.

Hallo, ich würde auch einen Jahrgangs-Cuvèe vorziehen, um die samtigkeit zu erhalten.

Meine Empfehlung lautet: 1/3 der Weinmenge mit der kräftigen Säure belassen und den Kunden, die das mehr bevorzugen, anbieten. die restlichen 2/3 der Weinmenge als Jahrgangs-Cuvée mit einem anderen Jahrgang zusammenbringen. Das ist ein sehr guter Kompromiss.

Für mich käme nur eine Cuvée in frage. Ich habe noch Weissweine (Chardonnay) aus 2015 und 2016 von einem anderen Weingut aus Baden mit sehr hohen Säurewerten. Leider damals "blind" gekauft. Die sind auch nach 6 bis 7 Jahren praktisch ungenießbar. Bei euren Weinen mit Schraubverschluß müsste ich wahrscheinlich noch viel länger warten.

Cuvetieren. Jedoch klingt die puristische Variante auch spannend 🙈

Gut und krass die Ehrlichkeit. Ich habe mir ja vorgenommen, keinen Wein aus 2021 zu kaufen, zumal man ja immer die sehr guten Jahrgänge 18 19 20 erhält. Aber gut eure Ansätze, da ich aber nicht zu euren Kunden gehöre kann ich nichts explizites zum weiteren Vorgehen sagen

И как боретесь со слизняками?

Hadir

Jhoner, saya mau bibit anggur nya..✌

Jenis anggur apa itu ?

A very beautiful vineyard, congratulations and greetings from Poland 👍🏻😊

lool..thumbnail look legitly Gordon Ramsay..

Excellent video! Very informative. Great job of explaining what your doing and how to do it.I'm growing jupiter grapes, I'll try the trick you've tried ,greetings from Kalimantan, Indonesia

👍👍👍👍👍

👍

Gibt's schon ein Update davon?

Nice

Wauo 👍

Ini jenis anggur apa...? Buahnya terlihat cantik... 👍

❤️❤️❤️❤️ Salam dari Indonésia. 🇮🇩

Wie werden die Trauben enzymatisch behandelt damit so wenig Trub anfällt?

Wow 1700 Liter aufn Hektar, das ist aber schon extrem niedrig. Was wurde denn da alles gelesen? :D

Great job! have you tried converting it to overcapture? i think it would look great!

Schön das wieder was kommt :D Bin gespnnt auf die nächsten Videos

Top Sache die Ouvertüre, ich trinke den Sauvignon vorallem wegen seiner ausgeprägten Frucht gerne, würde euren gerne mal probieren.

Hallo, wie lange reift der Wein im Eichenfass?

Wow, im August schon Traubenlesen, und dann schon mit so einem tollen Lesegut und solchen Mostgewichten, nicht schlecht:D Bei uns dauert es noch mindestens 10 Tage bis wir unseren frühsten den Rivaner holen. Das Video war jedenfalls wieder überragend, echt schön gemacht. Ich finde es echt super, dass du in der stressigsten Jahreszeit noch Zeit für solche Videos findest. Ich freu auf jedenfall auf mehr davon.

Mal wieder schön was von dir zu hören:D Bei uns an der Mosel haben wir doch stark mit der Trockenheit zu kämpfen. Gerade die Terassenanlagen haben schwer zu kämpfen sodass der Riesling schon zur Notreife ansätzt, was natürlich Bitterstoffe zur Folge hat.

Danke für das schöne Video! Jaja, das Wetter ist des Winzers Freund und schlimmster Feind. Und (fast) nie macht's einem Recht ;) Schade, dass man immer auch die Kritiker im Hinterkopf haben muss. Findest du denn selber bissl Feige und Zwetschge so schlimm im Pinot? Persönlich hab ich den Eindruck, dass man die letzten Jahre immer mehr saure, unreife Weine zu kaufen bekommt, da die alkoholarme und kühle/frische/... Aromatik vor allem in den Rotweinen so verlangt wird (und es wohl kaum jemand wirlich hibekommt). Und am Rande: Audio war ein wenig leise. Aber man versteht dich. Danke schön, weiter so und ruhig a bissl mehr :)

die letzte war dunkelfelder?

Ich bin auch noch weiterhin fleißig am Filmen... Allerdings fehlt mir zur Zeit die Zeit zum Filme schneiden. Ich wünsche weiterhin noch eine gute Ernte :-)

Hallo Patrick ICh finde es wieder super das du wieder eure ganze Lese dokumentierst. Ich sehe deine Videos leider erst jetzt da ich die ganze Lese über sehr viel im Stress war und so noch kaum Zeit hatte für YT :D Bei uns an der Mosel ging es auch am 21.9 los allerdings mit dem Rivaner Da hatten wir dieses Jahr viel Erttrag und gleichzeitig auch wenig Säure bei vergleichsweise hohem Mostgewicht ( 85°) und gesunden Trauben. Allerdings ging es danach nicht mehr so gut weiter. NUr 2 Tage nach dem Rivaner mussten wir not gedrungen wegen dem Kirschessigfliegen Druck schon unseren einzigen Rotwein den Dornfelder lesen. Deswegen war die Qualität beim Dornfelder dieses Jahr auch nicht so überragend. Allerdings hat man bei uns auch erstaunlicherweise einen riesen unterschied zwichen dem Kirschessigfliegenbefall in der Flachlage und in der Steillage gesehen. In der Steillage wurden die Trauben kaum befallen und in der Flchlage sehr viel. Mich freut es jedenfalls das ihr so schöne Spätburgunder habt. Die Trauben sehen ja sehr gut und reif aus :D Mich würde mal interessieren wie viel Fläche ihr insgesammt bewirtschaftet. Das sind bei euch sicherlich ganz andere Dimensionen mit den vielen gut befahrbahren Anlagen und weiten Flächen als bei uns. Wir haben von unseren gut 5,5 Hektar immernoch gut die Hälfte im Steilsthang wo von noch 25% in der Terassenlage sind , die wir ausschlieslich von Hand bearbeiten können. Wir sind gestern endlich fertig geworden mit dem letzten Riesling und haben jetzt alles im Keller. Ich bin isgesmmt eigent´lich ganz zufrieden mit dem Jahrgang Mfg Jakob

toll freue mich schon auf den Wein in Baden Württemberg

Patrick as always a great video and insight as so few people understand the impact of things like downey mildew and the impact that it has on vine production- there is whole lot more than sticking a few grapes into a bottle and whacking a cap on it. Baden and the Kaisersthul looks simply stunning as always, good luck with the forth coming harvest as I hope that Mother Nature gives you a bit of break so that you and Karl cna create your magic. :) cheers Leigh

danke für dein Video Patrick, ist wieder gut geworden :D wir haben es dieses ja noch gut in den Griff bekommen mit der Pero, wir hatten ja auch nur noch enorm kurze Spritzabstände von 8-9 Tagen. Wir haben aber im MOment ein anderes Proplem. Dadurch das es so viel geregnet hat sind die Trauben besonders an den älteren Reben mit den stark wüchsigen Unterlagen extrem dick und voller wasser. da auch an unseren Anlagen im vergleich noch viele Trauben dran hängen befürchten wir das wir nur weniger gute Qualitäten bekommen aber dafür viele voller Wasser gepummte Trauben. Zudem ist die Gefahr da das die ganzen Beeren aufplatzen und dann im Herbst die Essigfäule entsteht sowie 2006. Da wir diesees Jahr auch viele Junganlagen haben mit denen uns einige Ertragsflächen fehlen und wir sowieso nur im unteren Preisegment verkaufen ist ausdünnen für uns auch keine wikliche Option. uns bleibt nicht mehr üprig als abwarten. es freut mich zumindest mal dass es bei euch so gut aussieht :D Mfg jakob

Another great video Patrick, nice to see summer has arrived in Baden. Lets hope that you have a wonderful vintage and one that is good as 2015. Such a stunning view and such a wonderful place. Cheers from Australia Leigh.

Danke für das informative Video. Trotzdem eine kurze Frage: Ich war bisher der Auffassung, dass eine zu frühe grüne Lese eher zu größeren Beeren und damit weniger Aromenkonzentration führt. Deshalb wird Ertragsbegrenzung erst beim Umfärben der Beeren durchgeführt, da dadurch die Energie nur in die Reife gelegt wird und nicht in das Größenwachstum der Beeren. Liege ich da jetzt komplett verkehrt?

WIeder en schönes Video :D Wir an der Mosel wurden zum Glück vom Frost verschont. Aber ihr habt ja zum Glück auch noch en paar Frostreben gelassen :D Mich würde mal Interessieren welche Rebsorten bei euch betroffen waren. Wir hatten bis jetzt immer nur Probleme mit dem Müller-Thorgau und dem Dornfelder

Ich hab noch ne Frage zur Einmaischung der Sauvignon Blanc Trauben Wie Kalt werden die bei euch gestellt oder gebt auch auch Enzyme oder ähnliches auf die Maische

Wieder schönes Video Patrick. Wir sind mittlerweile auch durch mit Schneiden :D Verfolge deinen Kanal jetzt schon einige Zeit und habe gemerkt, dass ich von dir noch einiges lernen kann :D Freue mich schon auf dein nächstes Video Grüße von der Mosel :D

Even when it is dank, grey and cold there is always something to do in the vineyards, thanks for making Germany and what you do a little closer. Cheers Leigh

Ah Patrick it looks bloody cold, excellent as always great to see that even when it is winter in the Kaisersthul there is always plenty going on in the vineyards. Hope all is well , love seeing your updates be them in German and or English. Cheers Leigh